| 15 ottobre 2025
Frutta secca: piccola porzione, grandi benefici
La frutta secca (mandorle, noci, nocciole, pistacchi, anacardi, pinoli, noci pecan, ecc.) è un concentrato naturale di grassi “buoni” (mono- e polinsaturi), fibre, proteine vegetali, vitamine e minerali. Inserirla ogni giorno in piccole quantità migliora la qualità della dieta senza complicarla.
| 15 ottobre 2025
Zucca, regina d’autunno: come sceglierla, conservarla e usarla al meglio
Polposa, dolce e versatile: la zucca è l’alleata perfetta di zuppe, risotti, contorni e dolci. Sceglila con buccia integra e opaca, senza ammaccature, pesante rispetto alla dimensione (indice di polpa). La Delica è compatta e saporita, la Butternut più dolce e cremosa; mantienila intera in luogo fresco e asciutto, al buio. Una volta tagliata, avvolgi bene e conserva in frigo 3–4 giorni; cubetti già puliti si possono anche congelare.
